《红楼梦》里的茄鲞那样的属于描写细致，肖复兴先生的《母亲的饺子》属于情感深刻，汪曾祺先生的各种吃的属于地方风俗，印象深的理由不一样。

真正因为吃而最念念不忘的，是金庸《侠客行》里石破天的烤猪腿

（石破天）在山边觅到一块黑色燧石，用刀背打出火星，生了个火。将野猪的四条腿割了下来，到溪边洗去血迹，回到火旁，将单刀在火中烧红，炙去猪腿上的猪毛，将猪腿串在一根树枝之上，便烧烤起来。过不多时，浓香四溢。
……
那胖子笑道：“如此我们便不客气了。”两人便即围坐在火堆之旁，火光下见石破天服饰华贵，但衣衫污秽，满是皱纹，更溅满了血迹，两人脸上闪过一丝讶异的神色，随即四只眼都注视于火堆上的猪腿，不再理他。野猪腿上的油脂大滴大滴的落入火中，混着松柴的清香，虽未入口，已料到滋味佳美。
那瘦子从腰间取下了一个蓝色葫芦，拔开塞子，喝了一口，说道：“好酒。”那胖子也从腰间取下一个朱红色葫芦，摇了几下，拔开塞子喝了一口，说道：“好酒。”石破天跟随谢烟客时常和他一起喝酒，此刻闻到酒香，也想喝个痛快，只见这二人各喝各的，并无邀请自己喝上一两口之意，他生平决不向人求恳索讨，只有干咽馋涎。再过得一会，四条猪腿俱已烤熟，他说道：“熟了，请吃吧。”一胖一瘦二人同时伸手，各抢了一条肥大猪腿，送到口边，张嘴正要咬去，石破天笑道：“这两条野猪腿虽大，却都是后腿，滋味不及前腿的美。”那胖子笑道：“你这娃娃良心倒好。”换了一条前腿，吃了起来。那瘦子已在后腿上咬了一口，略一迟疑，便不再换。

这么多年了，我一直想知道：直接烤整条猪腿，前腿味道和后腿味道到底有啥不同？