喝汤,还得这锅云南菌菇汤
整个汤包由滇菜大师选配,食材讲究又丰盛。
九种云南地道菌菇配制,虎掌菌负责香、姬松茸透着鲜、鹿茸菇弹牙爽口、北风菌鲜甜有嚼劲、鸡油菌脆嫩、再加上头牌羊肚菌,还有能化腐朽为神奇的竹荪,最后再用艳丽的虫草花丰富感官体验。
这萧瑟的冬日,喝上一碗菌菇鸡汤,整个人从里到外被鲜到,被温暖到。
特别是年底了,家人朋友聚餐多,这锅鲜汤,食材丰盛,却简单易煮,绝对的秀外慧中,十分撑台面,后厨有它,真有以一当十的神勇。
云南菌包汤集
NO.1 鸡油菌
鸡油菌口感脆嫩,像初遇时候的青涩;
NO.2 虎掌菌
虎掌菌香气浓郁,像热恋时候的缠绵;
NO.3 姬松茸
姬松茸最是鲜美不过,像来自情人节的惊喜;
NO.4 鹿茸菇
鹿茸菇弹牙爽口,像生活中的吵闹嬉戏;
NO.5 北风菌
北风菌有坚韧有嚼劲,像顽强抵御生活坎坷的你我;
NO.6 香菇
香菇看似常见,其实是提升香味醇厚的利器,像金婚之年的老夫妻,平淡又真挚;
NO.7 竹荪
竹荪口感清脆爽滑,像始终未曾磨灭的赤子之心;
NO.8 羊肚菌
羊肚菌又鲜又嫩,装满汤汁精华,最是珍贵,像是一生的高光时刻;
NO.9 虫草花
最后再点缀上几颗艳丽的虫草花,一锅菌汤,也是一副生活的图景。
上好的食材,往往只需要最简单的烹饪方法。
用九种云南当地野生菌搭配成的菌汤包煮熟,本身就是一道佳肴。
更滋润的吃法,是用来炖鸡或者炖排骨,菌子也甘愿化身配角。
尤其是炖鸡,为鸡汤增加更丰富的口感,鲜而不腻。
喝一口仿佛就置身在云南的原始森林中,
周围是参天茂密的大树,一呼吸就能吐出一颗小蘑菇。