沙茶面

在无数厦门美食攻略里永恒的存在，厦门特色美食当之无愧的榜首，尽管有些老厦门不认为这是正宗的本地美食，但提起厦门特色小吃，大部分人脑海里首先想起的还是沙茶面。这种带着独特南洋风味汤头浓郁的沙茶面，来厦门了又怎能不体验下这种咸鲜香辣的口感呢？

海蛎煎

海蛎煎和台湾的蚵仔煎类似，但做法上略有差异，海蛎煎面糊以地瓜粉为主，口感偏软，同时不会加入太多配料，简单撒上一点葱花，放点蒜蓉辣酱，带来的鲜和甜辣混合在一起的口感，厦门人也是经常吃的，但如果吃到满嘴腥味的海蛎煎，不要怀疑，一定是用了不新鲜海蛎。

土笋冻

很多人当初看到土笋冻多少都会产生不适的感觉，但说到厦门有特色的小吃，海蛎煎沙茶面都比不过在汤冻里一动不动的沙虫带给人的震撼,沾点芥末酱油，鲜美爽口，不要想象在吃虫子，就把它当成是厦门的“海鲜布丁”吧！

花生汤

花生汤算是厦门老少皆宜的美食了，炖得浓香软烂的花生配上甜甜的热浓汤入口即化，如果是在大冬天里喝上这么一碗热乎乎的花生汤，那种温软甜糯的感觉怪不得是厦门人早餐的必备，养生暖胃，好喝不贵。

五香条

五香条是整个闽南都喜闻乐见的佐餐小吃，和北方春卷有点类似，记得小时候去吃酒席在餐桌上永远会有炸五香条的存在，外表酥脆的豆皮包裹着剁碎的精肉再加上提升口感的荸荠和葱，刚炸完出锅还有点烫人，但一上桌就只能听到咬破酥脆外皮的细碎声音了。